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Identificare i nutrienti che hanno maggiore impatto sulla longevità e sulla salute della popolazione e dei singoli individui.
Con questo obbiettivo nasce l’Italian Institute for Planetary Health (Iiph), nuovo grande progetto dal respiro internazionale presentato a Milano e frutto dell’unione fra il ‘Mario Negri’ e l’Università Cattolica, con la partecipazione di Vihtali, spin off della Cattolica per promuovere ricerca sui servizi sanitari.
“I primi progetti – ha spiegato Giuseppe Remuzzi, direttore dell’Istituto Mario Negri di Milano – vedono ricercatori impegnati sullo studio di fattori che incidono sull’invecchiamento in salute, partendo dalla mappatura dell’Italia (culla della Dieta mediterranea) con analisi dai punti di vista genetico, biologico, molecolare, epidemiologico e ambientale”.
Queste analisi saranno quindi ampliate a livello internazionale con comparazioni col Giappone che come l’Italia vanta un’elevata longevità ma con abitudini alimentari molto diverse.
“Esamineremo – continua Ricciardi – differenti modelli alimentari con l’impiego delle migliori tecnologie (genomica…
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